Paprika och potatis

En tallrik med "tapas"; potatis, paprika, lök och persilja. Jag har en kokbok om "tapas". Jag återkommer med titel och författare. För den här bloggen använder jag den boken och skriver bildtexterna på två språk: spanska och svenska.

Un plato de tapas con patatas, pimientos, cebollas y perejil. Tengo un libro de cocina de tapas. Voy a volver con el título y el autor. Para este blog, uso el libro y escrito los subtítulos en dos idiomas: español y sueco.

Marmita Kua

Här är en gryta med tonfisk som också kan bli en fisksoppa med mera tomater  om man vill. Lök, vitlök, potatis, persilja, dill, gräslök, cayennepeppar eller chilipulver, rypsolja, annars oljan från tonfisken. Receptet kommer från baskien. Pays Vasco kan man läsa i kokboken " Det Spanska och Mexikanska köket när det är som bäst. (Informationsförlaget Stockholm, 1979) Text & foto: Jan Aaron och Anna MacMiadhachain.

Aquí es una olla de atún, que también puede ser una sopa de pescado con tomates más si lo desea. Cebolla, ajo, patatas, perejil, eneldo, cebollino, pimienta de cayena o chile en polvo, aceite de colza, de lo contrario el aceite del atún. La receta viene del País Vasco, se puede leer en el libro de cocina "La cocina española y mexicana en su máxima expresión. (Información Editorial Estocolmo, 1979), texto y foto Jne Aaron y Anna MacMiadhachain.

Pizza med chili och ost

Idag har jag en chili att börja med och tänker laga pizza.

Hoy tengo una quindilla para comenzar, y piensa cocinar la pizza.

Välkommen till matbloggen Iberia

Detta är min blogg om mat med inspiration från en ny kokbok som jag köpte som loppisfynd under sommaren 2016. Boken har titeln:

"Spanska och Mexikanska köket, när det är som bäst."
(Anna MacMiadhachain & Jan Aaron, Informationsförlaget Stockholm, 1979)

Här kommer jag att skriva om mitt intresse för matkultur i Spanien och Mexiko. Jag har fyndat under sommaren en kokbok om det. Jag skriver inläggen på svenska och/eller spanska. Jag har inte riktigt funderat ut allt ännu. Men utgångsläget är min mamma och jag och våra tankar om mat i de kök som vi under vår brokiga matresa gillat mest och bäst. Berits kök/käk har i mitt liv varit lokaliserat på fler ställen, i en skola, i olika sommarstugor och hus där vi bott längre eller kortare perioder under hennes och min pappas yrkesverksamma tid. De är nu båda pensionerade och har firat sin guldbröllopsdag. Detta är på sätt och vis våra matminnen, kryddade med mina upplevelser från en resa till Spanien. Mamma hämtar också inspiration från en resa till Italien och Gardasjön. Andra inspirationskällor kan vara svenska veckotidningar och till och med min mormors recept, min morfars systrars och farmors matlagning. En katt har nio liv, sägs det. Detta är min nyaste och nionde blogg om något livsviktigt: Nämligen maten vi äter. Mat jag tror är bra för oss. Hälsosam och intressant mat.