Havre och bär, havrebröd

Havre mjöl och flingor kan förstås också, precis som förut användas i bröd. I år har vi förutom havre sått även korn, ett vanligt och välbeprövat sädesslag här i trakten som morfars systrar och mormor Else gärna använde i olika bröd som de bakade. Ofta blandade de tre slags mjöl: Rågmjöl, korn och vete och när man frågade i vilka mägder så svarade de alltid bara: Sådär passligt, så att det gräddar bra.

Idag blommar två jordgubbsplantor. Med lite tur kan det bli färska jordgubbar (fresas) hela 2 stycken ovanpå gräddtårtan då. Sylt har vi till att sätta mellan bottnarna i tårtan. Kalaset är ett allmänt Sommarlovet börjar / Skolan slutar / Födelsedag / Examen med kandidatpapper för den unga ingenjören.

Om de två jordgubbsblommorna inte hinner på två dagar bli gubbar, får vi ta till andra dekorationer i grädden.

Avena y frambuesas

Havredryck med hallonsaft

Juustoportti havredricka är mer som mjölk, så idag fick jag en idé om hur den kunde användas som "smoothie" eller "lassie". Man häller helt enkelt passligt med hallonsaft i glaset och har en god morgondryck. Den intressantaste biten här blir förstås vart levererar vi havre om vi vill den ska ner i en Juustoportti havredrickatetrapack?

Nu så skulle det då gälla att få havren att växa i sommar. Inte bara som viltåker utan för att verkligen kunna sälja den till en som tillverkar havredricka. Man kan säkert testa havredrickan med andra saft och bärtillägg.

hallon=frambuesas

Leche de avena y espárragos

Kaslink
Tyckte att den var vinnaren i det lilla testet för att havredrickan var lite mer som grädde, tjockare och går att använda som vaniljsås, fond i en tagliatelle tallrik med sparris.

Pensé que Kaslink era el ganador de la pequeña prueba porque el leche de avena era un poco más parecido a la crema, más espeso y se puede usar como una salsa de vainilla, aficionado a una palta "tagliatelli con espárragos".

Productos de avena

Cultivamos avena en la granja. Aquí pruebo dos productos diferentes de avena.
Tenían casi el mismo sabor, pero el uno era un poco más grueso y se podía usar como, por ejemplo, en lugar de salsa de vainilla. /
Vi odlar havre på gården. Här testar jag två olika havreprodukter
De hade nästan samma smak, men den ena var lite tjockare (Juustoportti) och kan användas som till exempel i stället för vaniljsås.

Potatas Bravas

Potatis friterad i rypsolja med sallad och gräslök, lite salt.


Ryps odlar vi här i Finland

Crecemos maduros aquí en Finlandia. Es una planta de aceite con flores amarillas. Utilisamos como aceite de oliva.

Omelett onsdag

Martes: Tortilla con leche de coco y hojas de diente de león.

Dos quesadillas.

Taraxacum (maskros, denna länk om du vill läsa om blomman och bladen på spanska)

I glaset kokosmjölk.

Tortilla con ortegas, cebollas y pimientos

Av de här har jag nu fått ihop en tortilla eller en omelett. Sparade för två dagar till, det är hur många ägg jag har kvar. Los Ortegas, det är nässlor på spanska. Många ser dem som ogräs. Jag hade många runt "Gröna Campingstugan" och var ganska trött på att se hur de bara blev fler och fler. Idag värmer jag vatten i en kastrull nästan till kokpunkten och stoppar i nässlorna. Finhackar med lök och någon chilipaprika kanske. De blir som spenat i omeletten. Ett annat sätt är att ta äppelcidervinäger och vattnet man kokade nässlorna i. Att ha som hårskölj, har jag läst. Roar det er, så testa, annars köp från butiken någon produkt.

Här är en länk till en mångsidig internetsida om örter m.m i Finland. Så smart, med flera språk och en massa fotografier samt latinska namn på alla växter, med mera, med mera. Den som gillar att lyssna på fåglars läten kan antagligen sitta hela sommaren och försöka följa med i tongångarna.